Ustica est une île volcanique à la morphologie variée, riche en grottes tant terrestres que sous-marines, dont Pastizza est le parfait exemple.
Le site est situé à quelques centaines de mètres du port. Une fois arrivé, on se retrouve face à une splendide baie dominée côté terre par une belle grotte émergée, appelée Grotta della Pastizza. Au centre de la baie se dresse un petit rocher apparent dont la forme ressemble à une pâtisserie, "Pastizza" en dialecte sicilien, d'où la baie tire son nom. Mais la merveilleuse variété du site se cache aussi sous l'eau, avec plusieurs points d'intérêt en pleine lumière et encore plus dans l'obscurité !
En effet, il existe deux grandes zones externes. La premiere autour du rocher, riche en grandes roches et en posidonies, où l'on peut rencontrer certaines des créatures les plus curieuses qui peuplent la mer d'Ustica, comme le syngnathe, l'araignée de mer et l'alicia mirabilis. Et la seconde, la zone du mur, un tombant riche en vie où l'on peut rencontrer des éponges, des madrépores et des nudibranches, toutes ces espèces colorées qui offrent un spectacle incroyable. Le mur abrite également de nombreux mérous bruns, dont deux spécimens impressionnants qui adorent être photographiés et l'on peut observer occasionnellement des sérioles et des carangues. En début de saison, il n'est pas rare de rencontrer de grandes cigales de mer dans les différentes crevasses disséminées sur le site de plongée.
Pour les amateurs de grottes, La Pastizza abrite le complexe d'Académia (link), une série de pas moins de quatre grottes situées à une profondeur maximale de 12 mètres, toutes très différentes les unes des autres et ayant chacune leur propre charme!
Enfin, La Pastizza est l'un des spots idéaux pour les plongées de nuit à Ustica, au cours desquelles vous pourrez rencontrer des poissons tels que congres et murènes, des crustacés tels que cigales et crevettes, et une grande variété de mollusques tels que seiches, poulpes, lièvres de mer, porcelaines et nudibranches!